食品加工行業和蒸汽熱源的關係非常密切，是因為食品加工都離不開蒸煮的烹飪手法。近年來老式鍋爐由於跟不上時代，熱效低、汙染大、不智能、不環保已經逐漸被淘汰。在新型的鹵製品熟食蒸煮蒸汽發生器的應用下，鹵製品熟食的食品加工更加高效潔淨並且汙染減少。

蒸汽鹵製熟食更美味

煮製是對原料用水、蒸汽、油炸等加熱方式進行加工的過程，對產品的色、香、味、形及成品化學性質有顯著影響。煮製使原料黏著、凝固，有固定製品形態的作用，使製品可以具有加工的形態；還可以在原料與調味料的相互作用下形成特殊風味，改善產品的色香味；同時，使用鹵製品熟食蒸煮蒸汽發生器進行高溫煮製的過程也進行消毒殺菌的功能，提高產品的貯藏穩定性和保鮮效果。

鹵製食品使用潔淨蒸汽更衛生

鹵製品屬於一般熟肉製品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主。鹵製品“熱做冷吃”，口味鮮香。調好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。為了保證成品率和食品的鮮香口感，一般會選用鹵製品熟食蒸煮蒸汽發生器進行加熱鹵製，蒸汽發生器能持續輸出潔淨蒸汽、溫控精準度、無汙染、無異味，讓鹵汁更入味。

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